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周末去一趟建水開(kāi)啟一場(chǎng)特別的美食之旅。

2021-06-29 17:11:26
在建水,有著充滿煙火氣的美食江湖,藏著平凡熱辣的市井人生,周末約上三兩好友,去到建水來(lái)一場(chǎng)特別的美食之旅。
周五下班后就動(dòng)身前往紅河建水,可以選擇自駕也能乘坐動(dòng)車(chē),動(dòng)車(chē)2小時(shí)左右,自駕3小時(shí),如果不想在當(dāng)?shù)刈廛?chē)或者打車(chē)的朋友可以選擇直接自駕,做動(dòng)車(chē)的話在當(dāng)?shù)刈廛?chē)也是很方便的。
第二天清晨第一站就是“花園小吃”米線店,就在著名景區(qū)朱家花園旁。米線里配有草芽、蔥花等各色調(diào)料,鹵雞一放,滿滿的盛一勺高湯放進(jìn)去,立馬香氣撲鼻。


午餐可以到“自興烤鴨”店享用,位置還是在朱家花園旁,上午逛出來(lái),剛好在門(mén)口就可飽餐一頓。剛出爐的烤鴨呈現(xiàn)均勻的棗紅色,一看就很有食欲。烤得外酥里嫩的鴨子,連皮帶肉一口吃下去,口感十分誘人。
自興烤鴨家的小菜做的也很棒,比如辣子雞、清炒草芽、野菜花生湯……

曾記板井豆腐坊是來(lái)到建水一定不能錯(cuò)過(guò)的,至今已相傳六代,《舌尖上的中國(guó)》等都在這里進(jìn)行過(guò)拍攝。
建水特有的清甜井水,傳統(tǒng)手法制作的豆腐,煙火氣的烤制,經(jīng)過(guò)炭火的熱力烘烤,讓堅(jiān)硬的豆腐迅速膨脹,咬破脆皮,就見(jiàn)熱氣從無(wú)數(shù)蜂窩狀小孔中散出,香味撲鼻。再蘸點(diǎn)辣椒面,好吃的上天!
來(lái)到建水,一日三餐怎么夠?
令人垂涎的燒烤是宵夜的靈魂,當(dāng)?shù)厝嗽偃龂诟馈靶げ尽笔墙ㄋ姸酂镜曛斜爻缘哪羌遥?
燒烤店藏在建水古城的小巷里,烤草芽、牛筋、茄子、翻身牛肉這幾樣都是必點(diǎn)單品??境鰜?lái)的草芽是脆的,絲絲入扣的微辣滋味在舌尖蕩漾。

烤茄子與金牌搭檔蒜泥、剁椒、肉沫混合在一起,層次豐富,必須品嘗!另外奶奶炒卷粉也是無(wú)比美味,再來(lái)一碗玫瑰木瓜水清爽解膩,爽!

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